Lieferanten
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Bäretatze Wein
Die Bäretatze, das Hauptmotiv des Wappens von Villigen, versinnbildlicht für uns die Kraft der Natur und die Verbundenheit mit unserem Dorf. Unsere vielfältigen und als artenreich zertifizierten Rebberge pflegen wir schon seit Generationen. Die selbe Sorgfalt wird auch im Weinkeller weiter gepflegt für unsere beiden Weine, damit in Ihrem Glas die feinen, einzigartigen Nuancen zu spüren sind.
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Qualität und naturgerechte Produktion
Weinbau wird auf unserem Betrieb schon seit Generationen betrieben. Früher wurden die Trauben in der mittleren Trotte gepresst, der Jungwein im eigenen Keller weiter gepflegt und verkauft. Von anfangs 70er bis Mitte 90er Jahre wurden die Trauben verkauft. Seit 1993 werden die eigenen Trauben wieder separat gekeltert und unter der Marke "Schebi Wy" vertrieben. Alle Trauben werden nach den Richtlinien von Vinatura im Rebberg gepflegt und auch im Keller wird nach diesen Vorgaben gearbeitet.